2014年05月30日
梅シロップづくり1
毎年、つくってみたいなーと思っていた「梅シロップ」。
今年、ようやく挑戦してみることに。
作り方は、飛田和緒さんの『海と山といつものごはん お料理絵日記4』（幻冬舎文庫）
を参考にしました。
今年、ようやく挑戦してみることに。
作り方は、飛田和緒さんの『海と山といつものごはん お料理絵日記4』（幻冬舎文庫）
を参考にしました。
まず、青梅1kgを洗ってへたをとり、一晩水につけます。
本には「竹串などで全体にポツポツと穴をあける」と書いてありましたが
あけてもあけなくてもOKとのことです（今回はあけずにやってみました）
一晩たって水からひきあげたら水気をふきとり、ポリ袋に入れて一晩冷凍庫に入れます。
冷凍庫から出したカチカチの梅
保存用の広口瓶を熱湯消毒し、凍った梅と梅と同量の氷砂糖を交互に入れていきます。
梅が全部入りきらなかったら、また冷凍庫へ戻しておきます。
ふたを閉めて冷暗所へ。
シロップが出てくるのを待ちます。
本には「竹串などで全体にポツポツと穴をあける」と書いてありましたが
あけてもあけなくてもOKとのことです（今回はあけずにやってみました）
一晩たって水からひきあげたら水気をふきとり、ポリ袋に入れて一晩冷凍庫に入れます。
冷凍庫から出したカチカチの梅
保存用の広口瓶を熱湯消毒し、凍った梅と梅と同量の氷砂糖を交互に入れていきます。
梅が全部入りきらなかったら、また冷凍庫へ戻しておきます。
ふたを閉めて冷暗所へ。
シロップが出てくるのを待ちます。
Posted by スピナーズファームタナカ at 20:39│Comments(0)
│風景/初夏
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
